鮮度抜群！佐渡産のネタで握るお寿司をお楽しみください。
新鮮なネタを安くをモットーに佐渡の魚を中心に握ります。一年中獲れる身の締まったアジ、春の鯛、夏のマグロ、秋のノドグロ、冬の寒ブリなど、新鮮な佐渡の旬を握りたてで味わって下さい。
佐渡の恵みと職人の技が握る、至極の一貫。
佐渡の豊かな海が育んだ旬の鮮魚と、佐渡産コシヒカリを使用したふっくらと甘みのあるシャリ。
素材の鮮度と味に徹底的にこだわった、弁慶ならではの本格寿司をお届けします。
本店の味をさらに進化させ、魚本来の旨み、米の繊細な甘み、わさびや醤油との絶妙なバランスを引き立てる“本物の一貫”を追求。
職人が一貫一貫に込めた手間と技が、口の中でしっかりと伝わります。
観光のお食事にも、地元の方の日常にも。
ここでしか味わえない「佐渡のすし」を、ぜひ体感してください。
一皿ごとに広がる、佐渡の海と大地の物語。
弁慶の味をご自宅でも―― テイクアウトメニュー充実！
佐渡の海の幸とこだわりの佐渡産シャリで握る、弁慶の本格寿司をご自宅でも気軽にお楽しみいただけます。
人気の握り盛り合わせをはじめ、単品やセットメニューなど、お持ち帰り専用メニューも豊富にご用意しています。
ご家族でのお食事やおもてなし、特別な日にもぴったり。
※事前のご予約も承っておりますので、待ち時間なくスムーズにお渡し可能です。
「今日はおうちで弁慶」そんな贅沢な時間を、ぜひ。
落ち着きと上質を感じる、黒を基調とした外観
一歩足を踏み入れる前から、特別な時間が始まる――
店舗外観は黒を基調としたシックで落ち着いた佇まい。
新潟港に面したピアBandaiにありながら、どこか凛とした雰囲気をまとい、
「ここで味わう寿司はきっと格別」と感じさせるような存在感を放っています。
観光で訪れる方も、地元の常連さんも、安心して立ち寄れる、
洗練された空間でお迎えいたします。
美味しさはもちろん、雰囲気から“弁慶のこだわり”を感じてください。
活気あふれる、居心地の良い空間で本格寿司を。
店内に一歩入ると、威勢の良い職人の声と、寿司が流れる活気ある光景が広がります。
カウンター席、BOX席、小上がり席を備えた広々とした空間は、
おひとり様からご家族連れ、グループでのご利用まで、幅広いシーンに対応。
目の前で握られる寿司を楽しめるカウンター席では、職人とのやり取りも醍醐味のひとつ。
落ち着いた小上がり席では、ゆったりと佐渡の味を堪能いただけます。
開放感とにぎわい、どちらも楽しめる弁慶の店内で、特別なひとときをお過ごしください。
活気とくつろぎが共存する、弁慶ならではの寿司空間。
150円皿（税込165円）
定番メニューも弁慶クオリティ！
弁慶自慢の“にぎり”と“軍艦”“細巻”も、すべて新鮮なネタと丁寧な仕事が光る逸品揃い。
■ にぎり（5種）
・たこ帽子…見た目もかわいい、柔らかタコにほんのり甘酢のアクセント。
・むしえび…ぷりぷりの食感がたまらない、定番人気の一貫。
・天然ぶり…天然ものならではの旨みと脂。
・玉子…甘さ控えめ、出汁が香るふんわり厚焼き。
・いなり…ふっくらジューシーな揚げが自慢の、やさしい味わい。
■ 軍艦（5種）
・ねぎとろ…脂ののったまぐろを贅沢に。
・とびっこ…プチプチ食感がクセになる、彩り豊かな一品。
・サラダ巻（つぶ貝）…シャキッと歯ごたえあるつぶ貝とマヨの絶妙バランス。
・納豆…シンプルながら根強いファン多数！
・ぶりたたき…香ばしさと旨みがぎゅっと詰まったおすすめ軍艦。
■ 細巻（5種）
・納豆巻・かっぱ巻・かんぴょう巻・おしんこ巻・梅じそ巻
定番の細巻は、さっぱりとした味わいでお口直しにもぴったり。お子さまにもおすすめです！
220円皿（税込242円）
手頃な価格ながら、素材と鮮度に一切妥協なし。弁慶のこだわりが詰まった一皿をぜひご堪能ください。
■ にぎり（8種）
・紋甲いか…肉厚でやわらか、上品な甘みが広がる逸品。
・煮だこ…やさしく煮込んだたこは、噛むほどに旨みがにじむ。
・活たこ…コリコリとした歯ごたえがたまらない、新鮮さを実感できる一貫。
・しめサバ…絶妙な〆加減で旨みと酸味のバランスが秀逸。
・サーモン…とろけるような脂と甘みが人気の定番ネタ。
・真いか…透明感のある身にねっとりした甘み、素材の良さが際立つ。
・あじ…薬味との相性抜群！鮮度命の青魚は店内仕込み。
・かわはぎ…あっさりとした身に旨みがぎゅっと凝縮された珍しい一皿。
■ 軍艦
・ばくだん…軍艦にたっぷりのっているのは、タイ・ヒラメ・のどぐろなど、 8種類ほ
どの刻んだ魚介 (※仕入れ状況により種類と数は異なります) と、 納豆・ たくあ
ん 大葉を混ぜ合わせたネタ。
■ 細巻
・鉄火巻…まぐろの旨みが引き立つ王道巻き。シンプルだからこそ差が出る一本です。
300円皿（税込330円）
ちょっと贅沢、だけど手が届く。素材の魅力を最大限に引き出した一皿がずらり。人気ネタから希少部位まで、通も納得のラインナップです。
■ にぎり（13種）
・つぶ貝…コリコリとした食感と磯の香りがクセになる貝好き必食の一貫。
・甘えび…とろけるような甘みが魅力。鮮度の高さが際立ちます。
・ヒラメ…淡白ながら奥深い旨み。噛むほどに広がる上品な味わい。
・活さざえ…コリッとした食感に潮の香りが重なる贅沢な一皿。
・真鯛…程よい脂としっとりした身質、シンプルながら高級感。
・穴子（炙り）…ふんわり柔らか、炙りの香ばしさとタレの甘さが絶妙。
・ほたて…肉厚でジューシーな甘みが広がる北海道産の定番貝。
・メキシコエビ…ぷりっとした食感と甘みが特長。人気上昇中のネタ。
・えんがわ…脂がのったコリコリ食感、噛むたびに旨みがにじみ出る。
・本まぐろ赤身…旨みが凝縮されたしっかりとした味わいの極上まぐろ。
・トロサーモン…脂のり抜群！とろけるような食感と濃厚な旨み。
・黒瀬ぶり…黒瀬産のブランドぶり。しっかり脂がのった人気ネタ。
・かわはぎ肝のせ…淡白な身と濃厚な肝が織りなす絶妙なハーモニー。
■ 軍艦（3種）
・生しらす…とろりとした口当たりとほのかな苦味がクセになる逸品。
・かにみそ…濃厚でクリーミー、香り高い贅沢な味わい。
・大トロたたき…とろける脂と旨みが口いっぱいに広がる極上軍艦。
440円皿（税込484円）
特別な日にも、自分へのご褒美にも。高級ネタを惜しみなく使った、満足感あふれる逸品揃い。素材の“格”が違います。
■ にぎり（7種）
・活ほたて…新鮮な活ほたて。極上の甘みと食感。
・本まぐろ中トロ…まぐろの王様。赤身と脂のバランスが絶妙な贅沢ネタ。
・南蛮えび…新潟名物。とろける甘さと濃厚な旨みが口いっぱいに広がる。
・うなぎ（炙り）…香ばしく炙ったうなぎは、ふんわり柔らかくタレとの相性も抜群。
・特大赤えび…見た目もインパクト大！ぷりぷり食感と甘みを一口で。
・活赤貝…シャキッとした歯ごたえと磯の香りが際立つ、通好みの逸品。
・活ホッキ貝…肉厚で甘みたっぷり、噛むほどに旨みあふれる特選貝ネタ。
■ 軍艦
・紅ズワイガニ…繊細で甘みのある身をたっぷりと。贅沢感のある人気軍艦。
■ 細巻
・トロ鉄火巻…脂ののったまぐろを巻いた“極上の鉄火”。ひと口で広がる満足感。
550円皿（税込605円）
極上のひと皿、ここにあり。
選び抜かれた高級食材を、職人の技で握る――まさに“本物”の味わいをどうぞ。
■ にぎり（2種）
・活あわび…贅沢なコリコリ食感と広がる磯の香り。鮮度が命の高級ネタ。
・真つぶ貝（北海道産）…シャキッとした歯ごたえと深い甘み。貝好きにたまらない逸品。
■ 軍艦（2種）
・生うに…濃厚でとろける口どけ。一口で幸せが広がる、海の宝石。
・いくら…プチッと弾ける粒の中に旨みが凝縮。贅沢感あふれる人気軍艦。
770円皿（税込847円）
最高峰の贅沢を、目の前で――。
弁慶が誇るプレミアムネタを堪能できる、特別なひと皿です。
■ にぎり（2種）
・本まぐろ大トロ…脂の甘みが口の中でとろける、まぐろの最高部位。まさに至福の一貫。
・のどぐろ…“白身のトロ”とも呼ばれる高級魚。濃厚な脂と上品な旨みが格別。
■ 軍艦
・特選生ウニ…選び抜かれた極上うにを贅沢に使用。甘みと旨みが一体となる、特別な味わい。
INFORMATION基本情報
| 営業時間/定休日 | 営業時間 10:30～21:00 定休日 水曜日(祭日の場合は翌日) |
|---|---|
| 電話番号 | 025-255-6000 |
| URL | http://sado-benkei.com/ |
